Ini Nih Resep Tutut Spesial khas Sunda

Tutut atau keong sawah adalah komoditi makanan yang sering dimasak menjadi berbagai olahan. Bahkan beberapa orang menggandrungi tutut dan menjadikannya sebagai makanan favorit. Berikut ini, salah satu resep cara mengolah tutut menjadi hidangan yang siap menggoyang lidah Anda.

Bahan:
1 kg keong tutut,
3 cm lengkuas (dimemarkan),
2 lbr daun salam & batang serai,
2 L santan,
1 sdt asam jawa,
minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:
1,5 sdm ketumbar (disangrai),
1/2 sdm jintan sangrai,
3 butir buah kemiri,
1/2 sdm merica butiran,
2 sdt garam,
5 cm kunyit (dibakar),
5 siung bawang putih,
10 siung bawah merah,
1,5 sdm kencur cincang,
1,5 sdm jahe cincang,
2 sdt terasi matang.

Baca Juga  Penyanyi Marcell Siahaan Memeluk Islam

Cara memasak:
Pertama-tama, rendam keong tutut di dalam air bersih selama satu malam, agar kandungan lumpur pada tubuhnya berkurang.
Pecahkan ujung cangkangnya dengan cara dipukul hingga berlubang untuk membuang kotoran yang terdapat dalamnya. Cuci bersih keong tutut tersebut sambil dibersihkan ujung cangkangnya, agar memudahkan saat proses makannya.
Kemudian tumis semua bumbu halus beserta daun salam, serai dan lengkuas sampai harum dan terlihat matang. Adapun bumbu-bumbu tersebut selain untuk menciptakan aroma yang enak juga untuk menghilangkan aroma amis dari keongnya.
Setelah matang, tuang santan sampai mendidih.
Terakhir, masukkan keong tutut, kecilkan api, terus masak hingga seluruhnya matang. Biasanya dimasak selama kurang lebih 2-3 jam

Baca Juga  7 Aktifitas Yang Membuat Pria Terlihat Menarik

Berita lain yang penting Anda Baca

mas praset

Tertarik pada hal-hal unik dan lucu, termasuk membuat tulisan yang unik. Tidak menguasai banyak bahasa pemrograman, lebih senang pada desain dan analisa dan lebih bahagia bermain bersama anak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *